鮮活水產品運輸要點_汕頭市日聯食品有限公司,www.jf977.com,汕頭海鮮,汕頭海鮮批發,汕頭海鮮食品,汕頭海產品,汕頭鮮蝦,汕頭水產品,汕頭蟹,汕頭海魚,汕頭蝦仁,汕頭瑤柱,汕頭墨魚,汕頭青口貝,汕頭魷魚,汕頭海鮮廠,汕頭海鮮冷凍,汕頭白對蝦
鮮活水產品運輸要點
更新時間:2017-06-27   閱讀次數:3180

(一) 減少運輸中水產動物的死亡率

1、選擇活體健壯的水產動物進行活運?!?/p>

2、起運前,給水產動物足夠的暫養時間,且暫養水質與運輸用水質差異越小越好。暫養可鍛煉水產動物的耐受能力,并排隊體內的部分代謝產物,保持運輸途中水質清潔。

3、活體水產動物在沖洗時,切記要使用淡水。

4、采用降溫運輸時,溫控要準確,避免降溫不均勻、不充分或降溫過度造成活體死亡。

5、袋裝充氧運輸時,注意充氧充足,凈化水質,冰袋不能漏水。

6、活體運輸裝箱或裝袋時,盛裝密度不能過大。

7、包裝好的活體水產品應及時起運,并注意裝卸時輕拿輕放。

(二)避免運輸時造成短重

1、運輸過程中活體水產品體溫不能回升,否則處于體眠狀態的活水產品會恢復正常的代謝,減少體重。其次,溫度回升會使水產動物需氧量增加,代謝產物增多,最終因缺氧窒息或自身代謝產物中毒而死。死亡率增高是造成短重的主要原因。

2、鮮活貝類包裝后應立即入庫冷卻休眠,以免造成活貝開口失水而造成短重。


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