蝦的選購與貯藏_汕頭市日聯食品有限公司,www.jf977.com,汕頭海鮮,汕頭海鮮批發,汕頭海鮮食品,汕頭海產品,汕頭鮮蝦,汕頭水產品,汕頭蟹,汕頭海魚,汕頭蝦仁,汕頭瑤柱,汕頭墨魚,汕頭青口貝,汕頭魷魚,汕頭海鮮廠,汕頭海鮮冷凍,汕頭白對蝦
蝦的選購與貯藏
更新時間:2017-06-27   閱讀次數:3396

     1、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食欲,所以應除掉。


  2、色發紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。


  3、蝦與部分水果同時吃時應注意,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,引起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃,至少間隔2小時。


  4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的尿酸,而引起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。


  5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。


  6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應慎食。


  7、要保存小干蝦時,為防止蝦干燥和氧化,盡量把蝦裝入塑料貸內或密封的容器內冷藏保鮮。


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